Melk moet fluiten

Wil ik koffie inschenken, zie ik dat het melkpannetje veranderd is in een witte etterende melkbel. Dus ik maak het fornuis schoon en zet opnieuw melk op. Loop ik naar mijn balkon, ruik ik een aangebrande lucht. Alweer kookt de melk over. Ik een nieuw pannetje opzetten. Heb ik me nog niet omgedraaid, of het fornuis staat blank. Weer een nieuw pannetje. Kookt over. Het brandalarm gaat af. De hele boel weer afwassen. Nog een keer melk opgezet, met de armen over elkaar het pannetje hypnotiseren. Waarom fluit water wel en melk niet?